med så lidt indgriben som muligt

Shavkapito betyder ’vinstok med sort stamme’ og druerne er helt runde og mørkeblå

Noter af mørke kirsebær

Druerne kommer fra den lille indhegnede lerholdige mark ’Clos du Cromin’ og vinstokkene er plantet i 1951

før gæringen begyndte

Escada Lembranzas 2020 Shavkapito med så lidt indgriben somEscada Lembranzas er lavet p udvalgte druer af sorten Garnacha Tintorera fra hundrede r gamle vinmarker stokke i D. O. Valdeorras. Vinen er kun produceret i et begrnset antal (950 flasker) og er fremstillet efter ldgamle traditionelle metoder. Den har lagret i 15 mneder p forskellige (ristede) franske egetrsfade for at give den den kraft og kompleksitet, som den viser i nsen og p ganen. Vinen er meget aromatisk med noter af ribs, blbr og et strejf af