Det här är en Barbaresco som trivs utmärkt med klassiska rätter som risotto med svamp

med ihållande toner av rosor

Vinifieringen sker med stor respekt för frukten: jäsning sker vanligtvis i rostfria tankar eller äldre ekfat

Prova den till stekt eller ugnsrostad ankbröst med rödbetor

Till en mer regional känsla i Pessac-Léognan och Bordeaux kan du tänka entrecôte med potatis i andstil

2018 Domaine Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru Bronzato Det här är en BarbarescoDomaine Trapets 2018 Latricires Chambertin Grand Cru r en stor Bourgogne med imponerande precision, djup och elegans. Hr mts Latricires Chambertins svala, steniga uttryck och Trapets fingertoppsknsla fr Pinot Noir i en vin som redan nu knns lovande men som framfr allt r byggd fr lng utveckling. Namnet Latricires syftar historiskt p mager jord som ansgs knappast odlingsbar, ngot som gr det extra fascinerande att just denna plats har gett ngra av