I Hautes Côtes de Beaune arbetar man ofta med ett kallare och mer vindutsatt klimat än nere på sluttningarna i Côte de Beaune

På gommen är Cuvee Centenaire fullmatad men ändå silkeslen – rika smaker av svarta vinbär

balans i vingården och viner som ska kännas energiska snarare än tekniskt polerade

typisk för Cabernet Franc från norra Italien

För den som vill följa vinets utveckling i glaset kan man börja med en något mindre dekanteringstid och uppleva hur komplexiteten växer fram under kvällens gång

Chateau Montifaud, Pineau Blanc Jeune Château la Gaffelière I Hautes Côtes de BeauneChateau Montifaud Pineau Blanc Jeune r ett friskt och elegant franskt hedvin frn Cognac omrdet, dr familjen Montifaud har byggt sitt rykte p hantverk och tydlig terroirknsla. Det hr r en ung Pineau des Charentes i vit stil, uppskattad fr sin livliga frukt, balanserade stma och fina frschr. Smakprofil I glaset visar vinet en ljus gyllengul ton med ungdomlig lyster. Doften r frisk och inbjudande med inslag av vita druvor, pron, citrus, honung och ett