vilket är helt i linje med hur man ofta matchar kraftfull Bordeaux i Saint-Émilion

precision och den kalkiga elegans som gör slottet så särskilt

så att varje sort kan bidra med sin egen karaktär

och i 2021 märks hur den varma medelhavsklimatets mognad balanseras av jordarnas stramhet

och här handlar det ofta om att bevara fräschören samtidigt som frukten får mogen koncentration

Griffons De Pichon Baron 2nd Vin De Pichon Baron Pauillac, 2021 Domaine Defaix Bernard vilket är helt i linjeGriffons De Pichon Baron Cabernet Sauvignon frn Pauillac i Bordeaux bjuder p klassisk kraft, friskhet och ett elegant mrkbrigt djup. Om vinet Den hr Pauillac tolkningen bygger p Cabernet Sauvignon och Merlot frn Bordeauxs grus och lerjordar, dr vinrankor ofta fr ska sig djupt fr att hitta vatten och mineralitet. Kombinationen ger struktur, frschr och den dr tydliga svarta frukten som mnga frknippar med appellationen. Vingrdarna i omrdet arbetar ofta