även när årgången är generös som 2009

men i en vin som detta är balansen viktigare än tydlig fatkaraktär

där vinets körsbärsfrukt och tryffeltoner möter den burgundiska såsens djup på ett naturligt sätt

Också mjuka ostar fungerar bra

djup och en diskret ton av rök

Clos Des Fées De Battre Mon Coeur S'est Arrêté Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2023 Françoise Bedel även när årgången är generösClos des Fes Grenache 2023 frn Roussillon r en djup, kryddig rdvinare med schistiga toner och silkeslen kraft frn sdra Frankrike. Om vinet Clos des Fes arbetar i Ctes du Roussillon, dr Grenache, Syrah och Carignan trivs i ett varmt men ofta vindutsatt klimat. Jordarna i omrdet r typiskt en mosaik av skiffer, granit och lera, vilket ger viner med bde struktur och en tydlig mineralisk nerv. Certifierad ekologisk odling passar vl hr, eftersom man i den