Uve:  Marzemino

Annusare il mare dall'alto

Imbottigliato da: Marco Merli

che lasciano al liquido il giusto tempo per schiudersi

Fuoriserie

Levante 90 Bianco dell'Emilia Igt 2022 - Podere Cipolla vini rosati Uve: MarzeminoDescrizione La drittezza il timbro dei rifermentati nature di Denny Bini. Drittezza che in questo Levante diventa essenzialit prima, irrinunciabilit, poi. Succo vivo, progressivo. Vitale di campo pulito. Di lavoro spontaneo, in primis dei lieviti naturali dell'uva. Azione di microflora che, dal campo alla bottiglia, al bicchiere, vive e lavora incessantemente. Concetto semplice, espressione del territorio emiliano. Rifermentare i vini senza ausili di