e indulgere a quel sorso vivo e a quel finale secco e lungo

ma vi è una presenza significativa di tutti i vitigni tipici della zona

Se dovessimo riassumere il Roero in un singolo concetto

con brevi ma frequenti rimontaggi e svinatura in circa 8 giorni per preservare al meglio gli aromi varietali

Composta di Ciliegie | Casa Matilda

Roero Arneis DOCG 2024 - 75cl Braja e indulgere a quel sorsoSe dovessimo riassumere il Roero in un singolo concetto, penseremmo all'Arneis di Valfaccenda. Questa variet a bacca bianca autoctona matura nelle ripide e sabbiose vigne di Loreto e Mompellini a Canale. Diverse sono le vigne, e diversi sono dunque sono i momenti di raccolta e di vinificazione l'unico e tradizionale metodo per esprimere appieno il carattere di questo territorio. Un Arneis succoso e croccante, frutto dell'unione di due fermentazioni