160 g di tartare di chianina

Presenta alcune striature di grasso importanti che rendono la carne immensamente tenera e adatta a tante preparazioni

Il lombatello è uno dei tagli più gustosi e caratteristici del bovino

Box degustazione hamburger

Una lombata selezionata per chi cerca un perfetto equilibrio tra tenerezza

COSTATA RUBIA GALLEGA PREMIUM - GALIZIA Taglio:1 kg 160 g di tartare diLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una