vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso

La rimanente parte del corpo è ricoperta da più scaglie a bordo seghettato (ctenoidi)

Vive principalmente a profondità comprese tra i 400 e i 1300 metri in fondali fangosi

Le verdure

e di piccoli pesci

Sirloin Ball Steak USA Blue OX Prime Black Angus PAP 20 OK vanta una consistenza tenera eTagliate dalla parte inferiore della punta del controfiletto. E' la piccola porzione di controfiletto che si estende oltre l'osso dell'anca. Queste bistecche sono composte da tre muscoli: vasto mediale, retto femorale e vasto laterale. Una bella sezione di grasso separa i muscoli principali in questo gruppo, rendendo questo taglio relativamente grasso. Queste bistecche hanno un ottimo sapore e beneficiano dell'intenerimento. Il Black Angus la