Comunemente utilizzate per preparare la famosa skirt steak

evidenziato da una fibra grossolana

sottile e incurvato verso l’alto nei soggetti giovani

Preriscaldare la padella per qualche minuto

la carota e la cipolla

Hanger Steak Usa Star Ranch Choice Black Angus Diamond Membership Comunemente utilizzate per preparare laDESCRIZIONE DEL TAGLIO Conosciuta anche come Lombatello (Italia), Onglet (Francia), Butchers steak, Hangar, Fajitas arracheras, Bistro steak, si ricava dalla parte anteriore della pancia. Pende dal diaframma dellanimale, da qui il nome evocativo (da to hang= pendere appendere). Ha un forte sapore di manzo con una mineralit spinta. senza dubbio uno dei tagli pi saporiti del bovino, e data la sua struttura slegata e fibrosa, si presta bene per le