Format: 16

the issue features new hospitality talents

with his Tagliatelle di pâte à choux in gremolada sauce

SommarioCristiano Tomei

il minestrone e un focus sul design delle forchette

Original & Gourmet - Classics lang-it Format: 16Piatti storici ed evoluzioni creative degli chef al centro del primo racconto della cucina italiana firmato da ItaliaSquisita, un libro che non solo unantologia di ricette, ma una prima selezione ragionata e arricchita dei piatti italiani pi amati nel loro storico e gustoso divenire. Pubblicato adesso nella sua seconda edizione, rivista e corretta con una nuovissima veste grafica. Alcuni degli chef presenti in questo volume: Stefano Baiocco (Villa