la struttura composta

appassionato di questo lavoro fin dall'infanzia

accompagnato da grande succosità ed eleganza

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica

Un vino ideale da abbinare a primi e secondi piatti a base di pesce

CA' MATTA - IL GABAI - Valpolicella Ripasso 2020 DOC BIO vino bianco la struttura compostaIl Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC "Il Gabai" un vino rosso ottenuto dai vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella, che si sposa al meglio con carni rosse e formaggi stagionati. Il vino si presenta di colore rosso scuro intenso con al naso intensi profumi di spezie eleganti, pepe nero e tabacco. Al palato il vino vellutato, elegante e tuttavia corposo con tannini morbidi. Il vino affina in legno per 18 mesi prima di essere imbottigliato. Il