Dopo la pressatura

il vino matura in barriques di rovere francese per circa dieci mesi

The dry climate allows us perhaps less yield

per lasciare spazio all’espressione del vitigno autoctono Sangiovese

PROCESSING: Our production is completely manual

Luigi Maria 2011 4% Dopo la pressaturaVINIFICAZIONE: Questo vino il frutto di vitigni internazionali. Si tratta di un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, che variano nella proporzione in base allannata ed alla maturit di ognuno di questi vitigni. Come per i nostri altri vini, i lotti di qualit inferiore vengono scartati e venduti sfusi. Il vino passa in barriques (circa il 50% in barriques nuove) per diciotto mesi prima di effettuare lassemblaggio e