La marezzatura non è particolarmente invasiva

É quindi una carne tendenzialmente magra al cuore anche se con una minima marezzatura in prossimità della corteccia di grasso esterna

sia Corvina che Merlot

Il profumo è caratteristico

che s’inserisce perfettamente tra la scorrevole fragranza del Valpolicella Classico e la struttura complessa

Montello DOC "Capo di Stato" - Loredan Gasparin La marezzatura non è particolarmenteLa Riserva Capo di Stato nasce dalla selezione delle migliori uve dellazienda ed in particolare dallo storico vigneto del 1946 delle 100 piante con uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ed Malbec, dove il microclima del Montello (nellAlta Marca Trevigiana) conferisce una spiccata personalit. E un vino profondo e caldo nel colore, dal profumo intenso ed affascinante, ricco di frutti di bosco e spezie leggere. Di corpo e stoffa, dai tannini