La distillazione avviene in alambicchi originali

Una delle poche che è ancora fatta effettivamente sull'isola di Salina

ma è stato grazie alla cantina Elvio Cogno

i discendenti del fondatore Pietro Balgera hanno tramandato i segreti e i valori della tradizione fino ad oggi

La tenuta possiede infatti in tutto 110 ettari di terreno

Romagna DOC "Assiolo" 2018 Costa Archi Ca' la Bionda La distillazione avviene in alambicchiPremi e Riconoscimenti Gambero Rosso: Vitae: 2016 2016 Guida Gambero Rosso: 2 Bicchieri "Vino da molto buono a ottimo" Guida Vitae: Annata 2016 4 Viti, Vini da 89 a 90 punti "Vino di ottimo profilo alla soglia dell'eccellenza" Caratteristiche Denominazione: Romagna DOC Annata: 2018 19 Regione: Emilia Romagna Tipologia: Rosso Vitigni: Sangiovese 100% Colore: Rosso rubino dotato di particolare luminosit e di media consistenza Profumo: Intensi aromi di