14 Monate in gebrauchten Barriques

leicht strukturiert durch eine Spur Gerbstoff und mit einer feinen Mineralität abgerundet

lebendiger und knackiger Frische

die nach Himbeerdrops

dennoch straff und mit einer fast maritim anmutenden Salinität

Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Argentinien Weiss 14 Monate in gebrauchten BarriquesVinifikation Ausbau Die Trauben des Los Cactus wurden von Hand geerntet zwischen der ersten und zweiten Aprilwoche und die der Lingues zwischen der zweiten und dritten Aprilwoche. Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks fr die Kaltmazeration fr 4 bis 6 Tage. Die alkoholische Grung liegt zwischen 25 und 26C, mit sanften Extraktionen durch manuelles Trampling, whrend 8 bis 12 Tage. Mazeration nach der Grung von 2 Wochen,