Eistee oder Säfte

Sherry kommt aus Andalusien (Spanien)

unfiltriert

ohne langen Schalenkontakt – so entsteht das helle

Reifung – bis zu 8 Jahre in französischer Eiche

Sonsierra Viura Bocoy DOCa 2022 - 75cl Premium-Set Eistee oder SäfteBocoy ist ein altes spanisches Wort fr ein grosses Holzfass, traditionell rund 600 Liter gross. In der Rioja wurden weisse Weine frher oft in solchen Bocoys ausgebaut grssere Fsser geben weniger Holzeinfluss, dafr mehr Textur und Tiefe durch langsame Oxidation. Sonsierra hat diese alte Methode wiederbelebt. Limitiert auf wenige Flaschen. Eine alte Methode, neu gedacht Vor hundert Jahren war es in der Rioja Standard, weisse Weine in grossen Bocoys