At hans bedrifter ikke er mere kendte ude i den brede befolkning skyldes ene og alene

solbær i tæt forening med merian

hvide blomster og en let mineralitet

Jacques 1999 kommer fra Dugat-Pys parceller på den prestigefyldte 1er Cru-mark i Gevrey-Chambertin

Smagen domineres af modne røde bær

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 Brugtmoms At hans bedrifter ikke erRobert Parker skriver om vinen Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018 er en karakterfuld Pinot Noir fra parceller i Nuits Saint Georges, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 45 r gamle. Druerne dyrkes efter kologiske principper og hstes i hnden for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen flger Pacalets filosofi om minimal intervention. Druerne vinificeres med hele klaser, spontangres uden tilstning af svovl og modnes i