der giver vinen liv

der: "possesses good acidity

Her selekteres de bedste druer allerede fra høstens start til at indgå i denne særlige cuve

Efter gæringen gennemgår den en malolaktisk proces

og En Bout er mere svævende

Les Pierres de Pierre, Pouilly-Fumé, Masson-Blondelet, Loire, 2020 TEST der giver vinen livPierres de Pierre er storesster til Les Angelots, og vinen er et step up, hvor du fr mere frugt, uden at vinen bliver tungere, for syren og mineralet er ogs mere udtalt, s vinen bliver mere sitrende og fr mere nerve. Druerne kommer fra gamle stokke p mellem 35 55 r, fra en enkelt lille parcel p 1,5 ha, hvor jordbunden bestr af flint (Silex). Sammen med den rene frugt og den sitrende mineralitet, fr du noter af hvide blomster, grs (p den gode mde),