før den flaskes ufiltreret

udvikle kompleksitet og opnå den silkebløde tekstur

primært Sercial med en mindre andel Terrantez

På ganen udfolder vinen sin frugtige karakter videre

Her sorteres druerne igen på et sorteringsbånd

Deux Roches, Saint-Véran, La Côte-Rotie Mezcal Palomo før den flaskes ufiltreretDeux Roches Saint Vran La Cte Rotie er en klassisk hvid Bourgogne fra Mconnais, hvor Chardonnay fr lov at vise bde renhed og dybde. Vinen kommer fra over 50 r gamle vinstokke p kalk og rd ler og kombinerer en flot mineralsk nerve med en diskret, fadkrydret kompleksitet fra 100% neutrale fade. Med kun ca. 3. 000 flasker produceret er det en lille cuve med tydeligt terroir fokus og masser af Saint Vran karakter. Smagsprofil I glasset str den lys gylden