Mie Moerkeberg

Juliane Rebentisch (f

Om at skrive i hånden

Her kæmper eleven Elin Arquette med den nedarvede tavshedskultur

for han kan ikke lide at være midtpunkt

VEJEN TIL TOPPEN Ilan Mie MoerkebergRen Redzepi og Rasmus Kofoed er to af verdens mest bermte kokke, Noma og Geranium er to af verdens mest bermte restauranter; i 2021 blev de kret som henholdsvis nummer t og to p The Worlds 50 Best Restaurants listen, og begge har de maksimale tre michelinstjerner. For 20 r siden var kokkene totalt ukendte, restauranterne eksisterede slet ikke, og Danmark var ikke kendt som en gastronomisk rejsedestination. Hvordan denne utrolige udvikling fandt sted,