Spontan gæring med 10% hele klaser

Spontangæret på inox med ca

Gæring spontant med 30% hele klaser

Riesling Kabinett Feinherb fra Herrenberg i Niedermennig

presset efter 10 dage og derefter lagret i gamle franske egetræsfade på 500 liter

domaine dureuil janthial rully rouge 1er cru chapitre 2024 Nebbiolo Spontan gæring med 10% heleRully Rouge fra 1. Cru marken Chapitre, som ligger midt i appellation. Parcellen er meget solrig og modner tidligt. Den er omgivet af en mur, nederst p skrningen. Druerne hndplukkes og afstilkes, afhngigt af rgangen, og lgges derefter p trfade til gring p bne trfade. 12 mneder p fad (33 % nye) med malolaktisk gring, efterfulgt af 6 mneder i rustfri stltanke.