Spontan gæring på rustfri stål med 40% hele klaser efterfulgt af lagring i 18 måneder på brugte foudre (500 liter) Inferno er domineret af schist og mica-schist og har struktur og power men ikke uden friskhed og rød frugt

Riesling Kabinett fra den stejle Euchariusberg i Krettnach (Saar)

Naturligt gæret og lagret 12 måneder på gammelt træ

semi-carbonisk med 50% hele klaser på brugte foudre

Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs

domaine robert moncuit reserve perpetuelle blanc de blancs grand cru extra brut Riesling Spontan gæring på rustfri stålChardonnay fra Grand Cru parceller i Cte des Blancs. Cuven er opbygget med ca. 50% vin fra den nyeste rgang suppleret med 50% fra en solera startet i 2006. Basisrgangen gres og lagres ca. seks mneder sur lies i brugte demi muids inden den sammenstikkes med vin fra Solera. Basis rgang 2019, degorgering oktober 2022 uden dosage