Munden er frisk og levende

Også modne faste oste som Comté

behagelige eftersmag udvikler sig elegant og afslører flere lag efterhånden som vinen åbner sig

med tid folder den sig ud med honningede

Den bør serveres afkølet ved 6-8°C og kan med fordel dekanteres kort for at frigive sine fine aromaer

Castellare di Castellina Sodi di San Niccolo 1988 - 0,75l Roc d'Anglade Munden er frisk og levende1988 Sodi di San Niccol fra Domini Castellare di Castellina er Sangioveto og Malvasia Nera fra Toscana med moden kirsebr, tobak og lder i en dyb, rolig stil. Det her er en moden flaske fra en af Castellinas mest genkendelige vine. Sodi di San Niccol 1988 har den stille autoritet, som kommer efter mange r p flaske. Frugten ligger mrkt og trret. Krydderiet har fet varme. Lder og tobak fylder rummet langsomt. Om vinen Sodi di San Niccol 1988 kommer fra