der plukkes ved håndkraft

Torbreck - australske vine i verdensklasse

Underområde: Islay

at cirka 30% af gæringen foregår på ståltanke ved en temperatur lige under 20 grader

men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum

20 Years Old Tawny, 37,5 cl, Graham's orangevin der plukkes ved håndkraftMrk med et gyldenbrunt skr. Smagen er rig og fed med masser af mrk chokolade og trrede kirsebr. Druerne gennemgr gring ved 24 28 grader. S snart mosten har opnet en tilfredsstillende druesdme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gringen ved, at der tilsttes en 77% druesprit i forholdet 1 5. Mosten lgges p brugte egetrsfade, hvor den udvikler sig yderligere. Der er f steder i verden, der er smukkere end Douro dalen og byen Porto. Det bliver man bevidst