neutrale fade (botti) og eventuelt en andel i mindre egetræ for at runde strukturen uden at overdøve druens udtryk

Den særlige Trasnocho-metode anvendes efter gæring: en vandfyldt pose presser forsigtigt drueskallerne i tanken uden ilt

2022 Clos Mogador komplimenterer et bredt udvalg af gourmetretter

mineralitet og rank struktur

der gør den særdeles letdrikkelig

Philippe Naddef, Mazis-Chambertin Grand Cru, 2022 Pierrick Bouley neutrale fade (botti) og eventueltPhilippe Naddef Mazis Chambertin Grand Cru 2022 er en klassisk, hndlavet Bourgogne fra et af Gevrey Chambertins mest eftertragtede terroirs. Med ekstremt gamle vinstokke p over 80 r og en meget lille produktion p blot ca. 10001200 flasker er dette en sjlden vin, der kombinerer intensitet, finesse og lagringsdygtighed. En vin til samlere svel som til den serise Bourgogne elsker, der vil opleve Mazis Chambertin i sin rene og traditionelle stil. Denne