hvor vinens syre holder retten løftet

Den fungerer også godt til risotto med svampe eller milde

Vinen ligger med gærresterne i 18 måneder og omstikkes ikke

en solbeskinnet sydvendt skråning i Mareuil-sur-Ay

I glasset fremstår vinen typisk rubinrød med violette nuancer

Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle Domaine Chavy Chouet, 2022 Martin Miller's hvor vinens syre holder rettenDomaine Chavy Chouet Pinot Noir 2022 fra Volnay i Bourgogne er silkebld og lftet, med rde br, blomster og et strejf af rg. Om vinen Volnay er en af de mest elegante adresser i Bourgogne, og det mrkes ogs i denne Pinot Noir 2022 fra Domaine Chavy Chouet. Jorden i omrdet er typisk rig p kalk og ler, og det giver ofte vine med fin struktur, friskhed og en let, mineralsk spnding. Her handler det ikke om kraft, men om prcision og balance. Druerne kommer