Afstilkede druer med 15 dages maceration i glasfibertank

Tenuta Saiano har en 600 liters Georgisk qvevri udenfor vinkælderen

Let og levende lys rød som giver den der lækre perlende fornemmelse i munden

Incredibly rich texture with some serious tannins to balance it all out

fade og er helt uden tilsat sovl

Univers Årgang:2021 Afstilkede druer med 15 dagesEfter at have arbejdet for David Lclapart i Champagne gik Alejandro Muchada og David sammen om at anskaffe marker og lave vin fra Andalusien. De arbejder med druen Palomino, en grn drue, som i Jerez' atlanterhavs kystklima fr en salt og minerals karakter. Univers er en ren, elegant vin fra 20 r gamle vinstokke, kologisk certificeret.