Spontan gæring med 28 dages maceration

Fra forskellige plots omkring Castiglione Falletto Bricco & La Morra

et referencepunkt for klassisk Rioja

Meget lang oxidativ lagring på træ

Spontant gæret

domaine dureuil janthial rully rouge 2023 Loire Spontan gæring med 28 dagesRully Rouge laves p Pinot Noir fra 3 parceller: 1. Cru Le Meix Cadot, en parcel beplantet i 1978 p lerjord, En Rosey en parcel plantet i 1974 p ler kalkholdig jord og Montagne de Remenot en parcel plantet i 1980 p en kalkholdig jord. Druerne hndhstes og fermenteres med naturligt forekommende gr. Derefter lagres den i 12 mneder p nye 20% nye egetrsfade og 6 mneder p stltank.