Efter gæring ligger vinen 18 måneder på franske barriques

Christophe Perrot-Minot er kendt for sin evne til at transformere udfordringer til ekstraordinære vine og denne tilgang har positioneret vingården som en førende producent på Côte de Nuits

og vinene er især blevet formet af stærke kræfter i kælderen

Michael Henry

som enten havde sin egen beholder med

Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019 Ron Legendario Efter gæring ligger vinen 18Sociando Mallet 2019, Cabernet Sauvignon fra Bordeaux, leverer klassisk Haut Mdoc med mrk frugt, friskhed og fast struktur fra grus og ler. Om vinen Sociando Mallet holder til i Haut Mdoc, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc gode vilkr. Det er en klig, klassisk del af Bordeaux, og netop her bliver struktur og friskhed ofte lige s vigtige som ren moden frugt. Vinstokkene hos Sociando Mallet er kendt for at blive dyrket