Druerne er gennem årene blevet solgt til topproducenter som Borgogno og senere Chiarlo og Ceretto

soltørrede violer og lyng

Vinen har desuden lagret på en høj andel af nye egetræsfade (50%)

som faktisk kan udvikle sig med alder

vedvarende bobler

Auxey Duresses Rouge 63580_pim_Januarudsalg Druerne er gennem årene blevetAgns Paquet rder over 1,5 ha vinmarker i Auxey Duresses beplantet med pinot noir. Druerne til denne vin kommer fra to parceller med henholdsvis 15 r gamle og 44 50 r gamle vinstokke. Hsten foregr med hndkraft, og druerne sorteres bde i marken og p sorteringsbordet, inden de vinificeres i cementanke. Vinen ligger p bourgognefade, hvoraf ca. 15 pct. er nye, i 12 mneder efterfulgt af 3 mneder p tank.