Hub er opkaldt efter Freddie Hubbard og er typisk den mest strukturerede og muskuløse af Pedros Cinsults

for at muliggøre en foroxidation af mosten og en mere fuldstændig spontan gæring

efterfulgt af lagring i brugte foudres inden 2

Spontangæret og lagret i stål

Boal og Alicante Branco fra en parcel på under 1 ha

domaine jules brochet oivier brochet extra brut 2018 Vittoria Hub er opkaldt efter FreddieVinen er lavet af Pierric Brochet som str bag Jules Brochet vinene. Olivier er Pierrics far og 2018 er faderens sidste hst inden han har passeret markerne videre til Pierric som har vinificeret. Forskellen er primrt at vinen er stltanksgret og lagret, ellers arbejder Pierric prcis som p sine egne vine.