Vinificeringen sker gennem en omhyggelig gæring i temperaturkontrollerede ståltanke

På et dansk middagsbord kan den være stærk til stegt kylling med svampe

og især når der arbejdes med Chardonnay

der er tæt forbundet med Châteauneuf-du-Pape og den klassiske stil fra det sydlige Rhône

Chateau Thivin er den ældste ejendom på Côte de Brouilly og et toneangivende navn i Beaujolais

Dame De Montrose° Saint-Estèphe, 2022 Chateau Cantenac Brown Vinificeringen sker gennem en omhyggeligDame De Montrose 2022 er en Saint Estphe p Cabernet Sauvignon og Merlot, med mrk kraft, friskhed og klassisk Bordeaux karakter. Om vinen I Saint Estphe er jordbunden ofte en blanding af grus og ler, og det passer godt til druer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Dame De Montrose 2022 kommer fra en kommune, hvor vinmarkerne typisk arbejder med at finde balance mellem kraft og friskhed, og hvor de kligere forhold fra det