Det passer godt til Issans måde at lave Bordeaux på

udstråler vinen elegance og balance gennem sine runde

mellemlagrede pålæg eller oste samt grillet kød

På et dansk bord vil jeg sætte den til vildtgryde med svampe og kartoffelmos eller til rosa stegt oksemørbrad med selleripuré og pebersauce

hvilket bidrager med struktur og et diskret krydret lag uden at tage over

Tenuta Scerscé, Valgella Riserva Valtellina Cristina Scarpellini, 2020 Domaine Chavy-Chouet Det passer godt til IssansTenuta Scerscs Valgella Riserva 2020 er en elegant rdvin fra Valtellina i Lombardiet, fremstillet p Nebbiolo lokalt kendt som Chiavennasca. Vinen kombinerer Nebbiolos klassiske struktur og aromatiske dybde med det alpine omrdes klige klima og stejle, terrasserede vinmarker. Som Riserva er den skabt med fokus p lagring, kompleksitet og et raffineret udtryk. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk rubinrd med granatrde nuancer, som udvikles med