og til charcuteri med rillette eller lufttørret skinke får den en mere afslappet side frem

Det giver krydderi og struktur uden at overdøve frugten

PSI 2022 – Peter Sisseck (Ribera del Duero

Næsen åbnes med indsmigrende aromaer af hvide blomster

temperaturvariationer og varieret jordbund

Aguerrido Don Benigno Claudio Mariotto og til charcuteri med rilletteAguerrido Don Benigno er en mezcal fra Guerrero i Mexico med rgang 2021. Den reprsenterer den karakteristiske mezcaltradition fra en af Mexicos mindre kendte, men spndende mezcalregioner. Servering Nyd den gerne ren ved stuetemperatur i et lille mezcalglas, s spiritussens naturlige karakter trder tydeligt frem. Den kan ogs serveres over is eller bruges i cocktails, hvor mezcalens rgede profil tilfrer dybde eksempelvis i en mezcal Margarita eller