Den er også stærk til klassiske retter fra Champagne-området som fisk i smør

hvor pesticider og fungicider er bandlyst

Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 6-10 år

Under ledelse af Giovanella og Carlo Masheroni siden 1972

Vinen vil kun udvikle mere dybde og kompleksitet med yderligere tid i kælderen

Massimo Rivetti, Barbaresco Froi 2004 Hermanos Sastre Den er også stærk tilMassimo Rivetti Barbaresco Froi 2004 er en moden, enkeltmarksprget Nebbiolo fra Neive, der viser, hvorfor 2004 regnes som en klassisk rgang i Piemonte. Vinen kommer fra gamle, kologisk dyrkede stokke og er gret naturligt samt typisk tappet uden filtrering for maksimal terroirudtryk. Som en del af Barbarescos historiske kerne udstrler Froi marken den finesse og kompleksitet, der har gjort appellationen bermt for sine elegante, lagringsdygtige vine.