Joe Dobbes kalder selv denne cuvée for "et studie i balance"

og trods den bagende Sydfranske sol

Hovedparten af vinstokkene er mellem 30 og 50 år gamle

Vinen er skabt udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru landsbyerne Cramant

og eftersmagen er lang med en lettere salt afslutning

Taberner Tierra de Cadiz Vintage:2016 Joe Dobbes kalder selv denneDenne vin p 100% Syrah fra Huerta de Albal er har en helt sregen personlighed, som skyldes det unikke klimatiske betingelser. P trods af at vingrden befinder sig i Andalusien, i Sydspanien, s takket vre markernes korte afstand til havet, og deres placering i 150 meters hjde, lykkedes det alligevel at holde varmen i skak. Bevares, alkoholen kommer stadigvk op over de 15% og vinens intensitet er slet ikke til at tage fejl af, det er en der river i kben.