Good minerals

while the maceration adds depth and character

Brisling’ is a small fish that traditionally was landed in great numbers along the Scandinavian and Baltic coastlines

offering layers of nutty complexity

hvor flere druesorter vokser side om side og høstes og vinificeres sammen

2025, La Galoche Muscat Good mineralsLa Galoche opkaldt efter floden ved Raphaelles marker (og fransk slang for et kys) er en let, saftig Gamay med lav maceration, der giver en slank krop, men modne frugtnoter. Den spontane gring og nnsomme vinifikation fremhver druens friske frugt, mens den korte lagring bevarer vinens umiddelbare charme og kompleksitet.