Vinificeringsprocessen inkluderer en nøje udvælgelse af druerne efterfulgt af temperaturstyret fermentering

hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig blanding

som giver vinen mere dybde end den første frugt alene fortæller

Druerne høstes ad flere omgange

råmarineret havtaske eller tatar af hvid fisk

2009 Mas Martinet Els Escurçons Bacoo Vinificeringsprocessen inkluderer en nøje udvælgelse2009 Mas Martinet Els Escurons er en af de mest eftertragtede enkeltmarks vine fra Priorat og et glimrende eksempel p, hvor elegant og dybt Grenache kan udtrykke sig i Cataloniens dramatiske landskab. Vinen kommer fra hjtbeliggende parceller med gamle stokke og kombinerer intensitet med finesse p en mde, der gr den srlig interessant for samlere og erfarne vinelskere. rgang 2009 er kendt som en varm og koncentreret rgang i Priorat, hvilket giver en vin