han som nævnt havde den største forkærlighed for – Chardonnay og Pinot Noir

sprødhed og frugtkarakter

De tre klassiske Languedoc-druesorter er vinificerede separat

som dominerer i Porto White fra Ramos Pinto

men der er en mere balsamicoagtig side til den – med strejf af fyrretræsharpiks

Métayage Pinot Noir Abbotts & Delauney 1% han som nævnt havde denMtayage Pinot Noir er lavet p druer fra flere kologiskdyrkede, hjtbeliggende vinmarker i Limoux, syd for Carcassonne. Navnet Mtayage stammer fra en gammel fransk ordning, hvor de, der dyrker markerne for ejeren, fr deres ln i form af druer eller vin. Dette gav bl. a. navnet til ejendommen La Mtairie dAlon, hvor man benytter sig af ordningen, og hvor vinen bliver vinificeret. Druerne plukkes tidligt om morgen. Efter en afstilkning af hele hsten og en