hvor de supermodne tanniner yder en fast og grainet ramme

der gør de bedste vine så holdbare

Clos Fourtet 1989 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve

Du får tørret kirsebær

Til et dansk bord vil jeg pege på braiseret okseskank med selleri og svampe

Françoise Bedel Entre Ciel Et Terre Françoise Bedel Viña Mein hvor de supermodne tanniner yderFranoise Bedel Champagne Pinot Meunier fra Valle de la Marne er en dyb, mineralsk og biodynamisk vin med lag af ble, brioche og finesse. Om vinen Franoise Bedel arbejder biodynamisk og kologisk i Valle de la Marne, hvor Pinot Meunier er den brende drue. Her er jorden prget af ler og kalk, og det giver bde fylde og en fast, kalket rygrad i vinen. Druematerialet kommer typisk fra parceller, hvor man sger lavt udbytte og et levende jordbundsliv, fordi