Flaskes uden dosage

Der er minimal intervention og ingen tilsætningsstoffer udefra - fra høsten til gæring og lagring

Blanc de Noirs er lavet på 100% Pinot Noir udelukkende fra Grand Cru marker i Verzenay

giver en ganske struktureret og dyb Nebbiolo med mørke bær og toner af tobak

Den lagrer i 24 måneder på brugte foudres

Cava Guilera Semi Sec Reserva 2022 Rødbede Flaskes uden dosageGuilera er et lille nsten 100 r gammelt familie drevet top cava hus, som en af vores gode bekendte i Catelonien satte os i forbindelse med. Guilera er eksperter i komplekse og knastrre Gran Reserva Cava'er, som fr ekstrem lang grkontakt og lagring p flaske. Vi taler 7 14 r det er der stort ingen Champagner som fr. Markerne har fokus p Xarel lo, og bliver suppleret med Macabeu og Parrelada. Druerne dyrkes efter bredygtige forskrifter for at sttte