og vinen bliver ufiltreret tappet for at bevare renheden

Vinen er en Blanc de Blancs på 100 % Chardonnay

og den kølige eksponering bevarer en rank syre og en fin mineralitet

afholder vi sammen med vores gode venner fra Café Carlos & Diego's en årgangspremiere

Carsten Saalwächters weissburgunder har vundet stort indpas i Danmark i nyere tid

MHK22 Müller-Thurgau og vinen bliver ufiltreret tappetMHK22 er et skud tilbage til Wolframs frste vin; WSK18. Der er tale om en 'Kabinett' vin, alts er den halvtr, og kan dermed betegnes som at have lidt sdme. Druerne er, som altid, hndhstet og vinen er spontangret i hele klaser p stltanke. Herfra er vinen vinificeret p brugte trfade, hvor den har ligget i +13 mneder sur lies (med grrester). Wolframs absolutte kendetrk, den srlige og cremede mundflelse, er naturligvis tilstede. Syren er trnhj, men sdmen