Jorden  er meget stenholdig

hvid fersken

umiddelbar vin med fine tanniner og masser af frugtig charme

en stejl sydvendt skråning med stenet lerholdig jord

En af de ældste metoder at producere sød vin på

Bonyvresse - L'Orée des chants kategori_nyankomne Jorden er meget stenholdigDenne rdvin er en usdvanlig blanding af to druer fra vidt forskellige terroirs. Cinsault fra de solrige Pyrnes Orientales, hstet i august, giver lethed og saftighed, mens Pinot Noir fra biodynamiske marker tt p Alsace, hstet i oktober, tilfrer struktur og finesse. Begge druer har gennemget en kort, nnsom maceration og er gret i brugte egetrsfade, hvor Pinot Noir har fermenteret p de fine grrester fra Cinsault. Resultatet er en elegant og livlig rdvin