ferskner og hvide jordbær

Druerne undergår en kort tørringsproces i kælderen

but to the freedom to create and choose a path

Terroir: Kalksten 70% "Palestor" og Småsten 30% "Cabrières"

før den første gæring (den alkoholiske gæring) er færdig

Crémant d'Alsace Brut 150cl., Cuvée Prestige, Biodynamisk Druesort|Merlot ferskner og hvide jordbærkologisk & biodynamisk Meget flot og prisvindene, tr Crmant. Navnet som denne Crmant brer gives til mousserende vine fra Alsace lavet efter den traditionelle metode til flaske gring (kendt fra Champagne). Crmanten er tr, delikat og liflig med noter af citrusfrugter, ble, pre, hvide blomster, brioche og ndder. Finesse og balance. En livlig syre, der giver friskhed, og en cremet tekstur, der giver fylde. Smagen afspejler aromaerne med noter af citrus,