og efterfølgende modning i kælderen – ofte i en kombination af ståltanke og større fade – for at opnå balance mellem frugt

Pierre Amadieu købte i 2019 vingården Domaine les Hautes Cances

På det danske bord er den stærk til langtidsbraiseret oksekæbe med rodfrugter

men vigtig rolle i Bordeaux og kan bidrage med struktur

som giver den let cremede tekstur og fine kompleksitet

Elio Filippino, Barbera Nuela, 2025 Yamatozakura og efterfølgende modning i kælderenElio Filippino Barbera Nuela er en klassisk piemontesisk rdvin med masser af personlighed og en flot balance mellem frugt og friskhed. Den er lavet p 100 % Barbera og forener druesortens livlige syre med en mere afrundet og elegant stil, delvist lftet af lagring p stl og eg. Barbera er en af Piemontes mest traditionsrige druer og har i generationer vret kendt for sin alsidighed og sit madvenlige udtryk. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en dyb