Fermentering – Heiko Antoniewicz

– enten krydre med det lige før grillning eller pensl det på til sidst blandet med lidt olie

For optimale resultater anbefales en imprægnering med 2-5 vakuumcyklusser

I over 200 år har familien Malpighi i Modena produceret Acetos af høj kvalitet – og denne Extravecchio er tilsvarende krævende

Til yderligere anvendelsesområder er følgende pektiner tilgængelige: - gul pektin

Gewürzgarten - Sesam, ristet, med KimChee (Kim Chi) smag, 150 g sub-mehle Fermentering – Heiko AntoniewiczDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wok retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Vi kan ikke lngere udelade KimChi fra vores repertoire af "yndlingssmag". Den koreanske pendant til surkl, men i en strk udgave, har nu ogs fundet vej som topping med sprd sesam. Ideel i det asiatiske kkken, men ogs i andre fancy opskrifter.