Maison Leroy's Bourgogne Rouge 1999 er en ekstraordinær repræsentant for Pinot Noir-druen fra det legendariske Bourgogne-område

er denne vin et eksempel på økologisk praksis uden kemiske tilsætningsstoffer og skiller sig ud som en 'naturvin' uden svovl

som fører tankerne hen på dens Bordeaux-inspirerede rødder

Druerne udbløder koldt før langsom gæring parcelvist i cementkar ved 24-26 grader

Dekantering er normalt ikke nødvendig

Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021 Fanø Akvavit Maison Leroy's Bourgogne Rouge 1999Larcis Ducasse 2021 Merlot Cabernet Franc fra Saint milion Grand Cru Class er en silkebld Bordeaux med kalket mineralitet, dybde og friskhed. Om vinen P Larcis Ducasse arbejder man i Saint milion Grand Cru Class med nogle af de klassiske styrker for Bordeaux: kalk, ler og en tydelig sans for detalje. Her passer Merlot og Cabernet Franc godt ind, fordi de kan modne flot uden at miste friskhed. De organiske marker er med til at holde fokus p jordbunden,