Område: Vinho Regional de Setubal

October 2022:

bedst serveret ved 12-14 grader af gode hvidvinsglas

der dristigt

mens munden er kælent blød og underliggende kraft med fint polerede tanniner

Sanchez Romate - Amontillado "Olvidado" 1/5 Butts DO Jeréz / Xérès / Sherry 375 ml ( kendt fra Radiotekets sherry-podcast) rp_93-WineWhereEver Område: Vinho Regional de SetubalRomate NV Amontillado Olvidado (den glemte Amontillado ) specialaftapning af udvalgte vine fra det historiske sherryhus Romate. Filosofien er den enkle, at hvert enkelt fad butt er en unik reaktor, hvor kombinationen af unge Palomino Fino baserede vine via biologisk modning med den naturlig gr, fadets sammenstning og porsitet fra de anvendte trsorter, temperaturen, lagringstiden og placering i klderen tilsammen definerer vinens temperament, stil og